En todos los países del mundo se consume una gran cantidad de cafes a diario. Nos puede gustar su sabor, su aroma e incluso podemos llegar a sentir dependencia de su cafeína. Esa infusión marrón se convierte en oro líquido para muchos de sus aficionados. Más de un médico ha tenido que frenar su consumo en algunos pacientes con alta adicción.

Pero, ¿conocemos bien el café? En Argentina van a hacerlo y muy pronto. Buenos Aires es la ciudad pionera en tener un Centro de Estudios del Café, el primero en el mundo, creado por la periodista Analía Álvarez, que es la la única jueza internacional de café del país. En este centro se busca que aprendamos a conocer bien una bebida que muchas veces es consumida sin prestarle la más mínima atención a su calidad.

La mayor parte de los problemas relacionados con el consumo de café son el insomnio y los nervios. Podemos bajar nuestro consumo de cafés a uno diario, preferentemente matinal, después tomar descafeinados en lugar de los que consumimos normalmente. Es importante no cambiar el café por té pensando que es más sano ya que la teína posee los mismos efectos que la temida cafeína.

Existen tés sin teína, eso también podemos tenerlo en cuenta o rooibos (hierbas de sabores variados similar al té que no contiene nada de teína) o cualquier tipo de infusión que podremos tomar incluso después de la cena si nos apetece algo caliente. Es importante vigilar el consumo de cafeína, especialmente en verano que los cafés con hielo y las bebidas de cola son altamente demandadas en los bares para combatir el calor y la sed. Bebe con conciencia y tu cuerpo te lo agradecerá.

Pues sí, antes de dar más detalles hay que confirmar que Hitler le tenía miedo al dentista. Bueno, de hecho debe ser uno de los médicos a los que más miedo le tienen sus pacientes. En cuanto te duele una muela sabes que has de ir pero le das vueltas el mayor tiempo posible…

El temor al dentista es solamente justificado en dos casos. El primero es para esas personas que le tienen miedo a las agujas, porque el pinchazo de la anestesia es en muchos casos lo único que notas aunque te hagan una extracción. Lo cuál lleva a muchas personas a desear que se use la mascarilla de gas como en las películas americanas para dormir al personal.

El segundo motivo por el que se justifica ese temor es económico, más de uno y más de dos han salido de la consulta de su dentista calculando cómo pagar todo lo que se han de hacer durante los próximos meses. En fin, que es un miedo justificable para cualquier mortal, pero volvamos al tema que da titulo a la entrada.

La odontóloga Menevse Deprem-Hennen ha hecho un estudio en su doctorado sobre el general de las SS Johannes Blaschk, es decir, el dentista de Hitler. De los documentos estudiados la especialista ha llegado a tres conclusiones, que el Führer padecía halitosis, parodontosis y a eso se le sumaba el terror al dentista.

El hilo de seda siempre ha sido una gran fuente de material para todo tipo de productos. En la actualidad, las aplicaciones en la medicina regenerativa son uno de los campos más interesantes en los que se puede aplicar este material creado por los gusanos de sea, esos con los que todos hemos jugado de niños con una cajita de zapatos en nuestra cocina.  España es ahora mismo un referente mundial en el trabajo con este material tan polivalente.

El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA) está realizando todo tipo de pruebas y experimentos con este tipo de hilo que ya se usaba como material de sutura quirúrgico desde principios del siglo pasado. El hilo de seda es ideal para los procesos médicos y cosméticos ya que posee una buena biocompatibilidad, no produce rechazo allá donde se utilice. Mencionaba la cosmética porque también se usan las principales proteínas del hilo de seda, fibroína y sericina, en la fabricación de cremas y otro tipo de cosméticos.

La regeneración celular médica es el futuro para gran cantidad de lesiones y procesos de cicatrización. Es muy importante el uso de este material ya que en cualquiera de estos dos casos existen riesgos de infecciones, inflamaciones y rechazo, algo que parece evitable totalmente con el uso del hilo de seda y sus proteínas. Pensando en el origen de este atractivo material, los científicos han estudiado más a fondo a los gusanos y han llegado a la conclusión de que la morera, su principal fuente de alimentación, posee cualidades dignas de ser estudiadas.

Parece que no solamente las hojas de ese árbol que tanto gusta a estos gusanos, también la raíz y la corteza son utilizadas desde hace siglos dentro de la medicina china. Pero eso ya pertenecerá a otra investigación de la que no hemos sido informados aún. Por ahora felicitamos a José Luis Cenis y su equipo de investigación del IMIDA por convertir a nuestro país en un referente mundial en el estudio de esta sustancia tan importante de cara al futuro de la medicina reconstructiva y regenerativa.