En España estamos muy acostumbrados a relacionar los huevos con el colesterol y a no comer cada día. De pequeños a muchos nos decían eso de “no comas más de 2 huevos en un día”. En fin, que hemos crecido con un temor muy marcado a todos los males que nos puede causar comer huevos en exceso.
Pero paremos a pensar un momento. ¿Qué sucede con todos esos países como los EEUU o el Reino Unido en que los huevos son parte popular de muchos desayunos? Hay gente que desayuna huevos a diario no les sucede nada? Puedes estar pensando que eso explica la obesidad de gran parte de la población de los Estados Unidos o su colesterol.
¿Es cierto todo lo que te decían de pequeño o se trata de creencias erróneas? Veamos, abusar de los huevos no es bueno. Una dieta ha de ser equilibrada y debemos cuidar el colesterol entre otras cosas. Pero eso no significa que si un día puntual desayunas huevo y comes tortilla te vaya a dar un ataque de algo o una indigestión.
Se dice que las personas con colesterol no deberían comer más de tres a la semana. Pero piensa que puedes evitar las yemas y hacerte tortillas con las claras, así evitas la parte que te aporta el colesterol. Aunque claro, un huevo frito sin yema no es lo mismo, eso es cierto y una clara hervida apenas tiene sabor, pero te puede solucionar la papeleta para apañarte una tortilla ligera.
