Conociendo el café
30 de Junio, 2010
En todos los países del mundo se consume una gran cantidad de cafes a diario. Nos puede gustar su sabor, su aroma e incluso podemos llegar a sentir dependencia de su cafeína. Esa infusión marrón se convierte en oro líquido para muchos de sus aficionados. Más de un médico ha tenido que frenar su consumo en algunos pacientes con alta adicción.
Pero, ¿conocemos bien el café? En Argentina van a hacerlo y muy pronto. Buenos Aires es la ciudad pionera en tener un Centro de Estudios del Café, el primero en el mundo, creado por la periodista Analía Álvarez, que es la la única jueza internacional de café del país. En este centro se busca que aprendamos a conocer bien una bebida que muchas veces es consumida sin prestarle la más mínima atención a su calidad.
La mayor parte de los problemas relacionados con el consumo de café son el insomnio y los nervios. Podemos bajar nuestro consumo de cafés a uno diario, preferentemente matinal, después tomar descafeinados en lugar de los que consumimos normalmente. Es importante no cambiar el café por té pensando que es más sano ya que la teína posee los mismos efectos que la temida cafeína.
Existen tés sin teína, eso también podemos tenerlo en cuenta o rooibos (hierbas de sabores variados similar al té que no contiene nada de teína) o cualquier tipo de infusión que podremos tomar incluso después de la cena si nos apetece algo caliente. Es importante vigilar el consumo de cafeína, especialmente en verano que los cafés con hielo y las bebidas de cola son altamente demandadas en los bares para combatir el calor y la sed. Bebe con conciencia y tu cuerpo te lo agradecerá.
4 comentarios
Me encanta este blog y me encanta el café, aunque bien es cierto que cada vez más abusamos de este tesoro negro… Yo suelo tomarme el de media mañana y otro después de comer, pero conozco a gente que no baja de los cinco, incluido el de antes de ir a dormir. Y, casualmente, esta gente es la que más sufre de estrés, ansiedad y depresión. No sé si tendrá mucho que ver, pero sí que se ‘revolucionan’ después de tomarse cada uno y sufren una especie de dependencia. Así que enhorabuena por el post y espero que nos ayude a tomar conciencia que su abuso no es bueno y de las alternativas que proponéis.
Miriam, apoyo tu post. Mi mujer sufre depresión y ansiedad y toma bastantes tazas de café al día a pesar de que el médico le ha recomendado no hacerlo. Y es que tiene bastante dependencia a esta bebida, ya que se pone nerviosa si toma su ‘ración’ diaria. Así que también felicito a Global Card por este post, en el que presenta múltiples alternativas nada desdeñables a tener en cuenta, y sustitutivas de la cafeína.
He oído que el café es un antioxidante, pero sólo de oídas, lo que sí he leído es que la cafeína no es buena como no es buena la teína, creo que los zumos naturales son los mejores, sobre todo los que hacemos en casa con poca azucar y en cualquier caso, mejor miel o azucar negra, eso si es bueno, estimulante, llena y encima bueno para nuestro organismo. Parafraceando a los de pamplona ” Españoles, españolas” comed más fruta, verduras, ensaladas y zumos naturales y dejaros de tanto té y café que por si fuera poco os pone “estresaos” “vivan las frutas tropicales y la dieta mediterranea” y viva San Fermín
Me encanta el café. Yo soy colombiana y puedo presumir de que en mi país se cultiva el mejor café del mundo. Como bien se comenta en este post, tomar en exceso esta bebida no es bueno, pero como en otros casos, los excesos nunca son buenos, ni de café ni de ninguna bebida. Les animo a seguir bebiendo café, pero eso sí, con moderación para que no aparezcan ‘efectos secundarios’ como el temido insomnio y el médico no tenga que decirnos que no podemos tomarlo.