Claras y yemas
12 de Junio, 2010
En España estamos muy acostumbrados a relacionar los huevos con el colesterol y a no comer cada día. De pequeños a muchos nos decían eso de “no comas más de 2 huevos en un día”. En fin, que hemos crecido con un temor muy marcado a todos los males que nos puede causar comer huevos en exceso.
Pero paremos a pensar un momento. ¿Qué sucede con todos esos países como los EEUU o el Reino Unido en que los huevos son parte popular de muchos desayunos? Hay gente que desayuna huevos a diario no les sucede nada? Puedes estar pensando que eso explica la obesidad de gran parte de la población de los Estados Unidos o su colesterol.
¿Es cierto todo lo que te decían de pequeño o se trata de creencias erróneas? Veamos, abusar de los huevos no es bueno. Una dieta ha de ser equilibrada y debemos cuidar el colesterol entre otras cosas. Pero eso no significa que si un día puntual desayunas huevo y comes tortilla te vaya a dar un ataque de algo o una indigestión.
Se dice que las personas con colesterol no deberían comer más de tres a la semana. Pero piensa que puedes evitar las yemas y hacerte tortillas con las claras, así evitas la parte que te aporta el colesterol. Aunque claro, un huevo frito sin yema no es lo mismo, eso es cierto y una clara hervida apenas tiene sabor, pero te puede solucionar la papeleta para apañarte una tortilla ligera.
4 comentarios
Me encantan las tortillas de claras. Desde que me enteré que las toman los culturistas (igual es una leyenda urbana) las probe y me gustan mucho. Mi único problema es qué hacer con las yemas pero normalmente las uso para algo de repostería para los peques de la casa o las añado a alguna tortilla grande que haga para el resto de la familia. Mi secreto es batir muchísimo las claras, casi a punto de nieve, de esa manera la tortilla me queda super esponjosa!
Abusar de los huevos no es bueno, pero tampoco lo es abusar de cualquier tipo de alimento. ¿Imagináis no poder probar nuestra tradicional tortilla de patatas? Como bien indica el artículo, no nos va a pasar nada por comer ‘un par de huevos’ de vez en cuando, pero además de éstos también hay que dejar de comer bollos, carnes grasas… En definitiva, que un huevo de vez en cuando no hace daño.
Una tortillita a la semana no hace mal a nadie y está buenisima, el resto de los días continua con una dieta correcta con deliciosas verduritas y ensaladas frescas, fruta de la estación y tés de hiervas que ayuden a limoiar tu organismo, no necesariamente de sabor desagradable, los hay deliciosos y dejaros detanta tontería. Frutas, verdutas, ensaladas, pescados, deliciosas infuciones y una buena tortilla de patatas es lo mejor !!!
Como dice la chica de arriba nada como una buena tortilla de patatas. Para mí es una de las comidas básicas y más entrañables de mi vida. Me recuerda a la infancia, los veranos de vacaciones con la familia, las sesiones de pelar patatas para hacer tortillas gigantes…
Creo que puestos a recortar alimentos es mejor olvidarnos de lo light por mucho que pensemos que es más sano (está lleno de química) y volver a las sanas costumbres de antes. Aunque siempre vigilando no pasarnos…